弊社のある気仙沼市階上地区では年明けから塩蔵用わかめの収穫・加工作業が本格化しております。

今年はわかめの生育状態が遅れておりますが、良質なわかめが育っております！

１月から４月までに収穫・加工されたわかめは、お客様の食卓に「塩蔵わかめ」や「乾燥カットわかめ」として新鮮な美味しさを保ったまま届けられております。

今回、当社から期間限定・数量限定で販売する「生」のわかめとめかぶは生のままご提供できるのは収穫時期の1月から4月までです。

しかし、わかめもめかぶも時期が後半になるにつれ成長していきます。

塩蔵用としてはグングン成長したわかめは適しているのですが、生のままとなるとゴワゴワして本来の生わかめ・めかぶの美味しさを味わうことが出来なくなります。

ということで当社では早採りの生わかめ・めかぶを時期限定でご提供させていただきます。

生わかめは原そうは茶色いのですが、湯通しすると鮮やかな緑色に変色します。しゃぶしゃぶとしてお楽しみいただければと思います。

生めかぶは毎年特に大好評でございます。

「めかぶってこんなに練りがあるんですね！」

「こんなに美味しいめかぶは初めて食べました！」

「湯通しした時の鮮やかな緑色と口に入れた時の食感、磯の香りがとても美味しかった！」

などなど皆さんに本当のめかぶの味を楽しんでいただいております。

当社といたしましても生わかめはもちろんなのですが、やはり生めかぶを味わっていただきたいです。

めかぶは２月から３月が「練り・柔らかさ・風味・艶」が一番引き立つと言われております。

当社の通年販売している「冷凍スライスめかぶ」もこの２月から３月にかけて収穫されたものだけを使用しています。

その「練り・柔らかさ・風味・艶」が一番引き立つ時期の生めかぶを是非是非！

今年に入ってから、もう数件ほど

「今年はいつからですか？」

「今年も販売しますか？」

などありがたいお問い合わせをいただいております。

是非この時期しか味わえない朝採りの新物生めかぶを味わってみませんか？